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专家不建议多用空气炸锅 营养流失还产生有害致癌物质

专家不建议多用空气炸锅,高温处理时就会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质,此外,高温下很多营养素会流失.

#专家不建议多用空气炸锅#

专家介绍,空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质,高温处理时就会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质,此外,高温下很多营养素会流失,长期摄入过少食用油,容易造成不饱和脂肪酸摄入不足,进而诱发一系列疾病。

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