武汉五星级酒店路边卖早餐 价格与小吃店的基本持平
受疫情影响，武汉的酒店行业受到不小的冲击，一些酒店开始转换思路、整合资源，推出卖早餐、摆大排档、送下午茶等特色服务项目，促营自救。
记者在洪山广场附近的一家五星级酒店外看到，该酒店在上班时间推出热干面、包子、馒头、小米粥等早餐，亲民的平价，让市民们很是惊喜。
“五一”过后，洪山宾馆侧门外，摆起了早点摊和卡座。酒店面向市民推出早餐服务，多位经理和大厨热情招待顾客。早餐品种多达19种，有热干面、牛肉粉、烧麦、豆皮、小米粥、包子等。热干面6块钱一碗，牛肉粉14元一碗，与市面上的小吃店价格基本持平。
作为武汉的老牌星级酒店，营业62年以来，这也是该酒店首次推出户外早餐服务。洪山宾馆电子商务部经理张雅文介绍，虽然酒店推出的户外早餐价格亲民，但是食材、食品安全和服务水准比普通早点铺更有优势。“自开业以来，每天营业时间从7点到9点半，每天大约有100多单。”
除早餐服务外，该酒店还推出了下午茶服务，市民可以平价享受到五星级大厨烹制的卤味。辣卤牛骨头、热卤蹄花等荤菜38元一斤，卤藕15元一斤，价格十分亲民。张雅文介绍，下午茶每日营收在3000元左右。
张雅文介绍，该酒店还向非住店客人推出了洗衣、工作餐等服务。之后还会推出烧烤、小龙虾等宵夜服务。“酒店不断探索新的经营项目和模式，也是非常时期不断自救的尝试。”
同样做出改变的的还有汉口泛海喜来登大酒店。夜幕还未降临，酒店员工就开始忙碌起来。门口摆放了32张餐桌，每张餐桌间隔2米左右。烧烤架前，酒店大厨身着工作服，戴着口罩和手套，忙着烤制各类食物。食客络绎不绝。到了晚上7点用餐高峰，还有部分食客排队等位。
疫情之前，酒店的主要收入是会议服务。疫情之下，这部分收入失去了来源。对于五星级酒店来说，卖早餐和下午茶的收入其实是杯水车薪，但是让员工动起来，让酒店保持经营状态，能很好地提振士气勇敢尝试，主动改变才能转危为机。
疫情重击之下，看到武汉五星级酒店路边卖早餐，餐饮行业不断创新、寻求出路，真的要忍不住给他们点个赞。
武汉五星级酒店转型自救开大排挡 五星级“露天烧烤”
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