厨师向菜锅吐口水 餐厅解释称犯咽炎“吐在了地上。”
10日下午2时许，西安市民郑先生前往西安市城南城市立方5楼的苏福记吃饭，两家人4个大人，2个小孩。当时人比较多，排上队都3时许了，坐在大厅，点了几个菜。他们专门给孩子点了一个烩菜，菜上了后，他觉得味道比较重，就说再点一个给孩子们吃。
“服务员说味道重了的话，让厨师重新做，过了一会儿，重新上了一份烩菜，正吃着，发现菜里面有个烟头，”郑先生说，他叫来服务员，对方解释说，可能是不小心掉进去的，可以退。
郑先生有疑问，就问是不是厨师不想做，故意丢烟头，服务员说，不会的，不相信的话，可以看监控。郑先生去查看了监控，一看，发现厨师在后厨不戴口罩不说，还专门向炒菜锅里吐口水，“监控里看的非常清楚，厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐。”
菜馆工作人员开始的解释是，吐在了锅沿，没吐到锅里。当事厨师姓王，今年22岁，他说，最近咽炎犯了，闻到油烟味不舒服，就吐了口水，“吐在了地上。”
郑先生并不认同菜馆的解释，“监控能说明一切，太没职业道德了。”
犯事餐厅道歉 对当事厨师进行处理
当晚，苏福记城市立方店所在的商场城市立方文化体育综合体通过官方微信号发布声明称，已责令其停业整顿，并对当事厨师进行严肃处理，同时对此事深表歉意。
11日，联系苏福记城市立方店，电话一直无人接听。陕西苏福记酒店管理集团一名工作人员表示，公司已就此事发布致歉信，并加强其它分店的管理工作，至于涉事分店的具体情况，该工作人员称“以公司发布的消息为准”。
苏福记发布的声明称，针对“菜品出现烟头、后厨员工操作台违规吐口水”一事十分惭愧，并向顾客致歉。苏福记称，此次事件的主要原因在于管理上的监管疏忽，对于员工的操作规范、岗前培训，以及卫生制度的执行落实不到位造成的，公司愿意对此事件承担所有的法律和经济责任。
此外，苏福记在致歉信中提到了整改措施，包括对全员进行食品安全培训、配合执法部门调查、对当事人及当事店面管理层作出严肃处理等。
厨师向菜锅吐口水 涉事餐厅被罚10万吊销其《食品经营许可证》
11日上午，西安市雁塔区市场监督管理局发布了处理结果。
涉事厨师已被开除，餐厅已停业，并被吊销营业许可证。雁塔区市场监管局执法人员已责令西安逸雪餐饮服务有限公司(西安“苏福记”城市立方店)立即停业整改，纠正其违法行为，对经营活动中使用的食品及原材料进行了监督抽检，并将根据调查取证情况，对该企业下达《行政处罚告知书》，拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚。
关于“厨师向菜锅吐口水”一事，有网友觉得厨师做的很不对，这样评论道：疫情防控没有结束，厨师竟然向锅里吐口水，要按照传染病防治法依法追究其刑事责任! 对这样没有最基本职业操守的厨师，终身要禁止其再涉足餐饮行业。
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