事实上来讲这两个系统是完全一致的，如果你愿意，可以通过修改注册表的方式进行版本的切换。
当然这两套系统定位不同，开箱之后自然也就不同。
我们先看服务器能不能作为桌面使用：
Windows Server默认是不会开启Windows Audio服务的，也就是说开箱没声。Server也没有好看的界面，一些Windows Desktop的默认组件会成为Windows功能让你选择，比如桌面体验（Aero, WMP等等），这些可以到服务器管理器里面添加。另外一方面Windows Server定位在服务器上，那么系统的默认性能优化（进程调度）是针对后台服务的。
Windows Server的IE默认是Hardened Configuration，也就是说上个网银什么的会麻烦一些，当然通过配置完全可以消除这种差异。或者，换个浏览器。
另外Windows Server也是可以使用Windows Apps（Metro风格的应用程序）的，前提是不能是管理员。另外Windows Server还在日志，审核，管理工具等等方面有着更多的配置选项。另外Windows Server关机需要理由，登录需要Ctrl+Alt+Del这种流传下来的管理就不多说了。
如果你通过增加组件，修改配置等方法进行了修改，那么Windows Server作为桌面环境是毫无问题的。
唯一的问题就是，服务器系统不好上一些软件。比如EaseUS的系统备份，Avast杀毒等等，这些软件会检查你的系统版本，一旦发现是服务器系统，那么就会提示你，你的机器是服务器，需要额外的授权（也就是付费）。
那桌面系统能不能当服务器用呢？
这个答案就比较复杂了。事实上桌面系统当然也可以当服务器用，但是Windows有诸多限制，比如Windows Desktop上的IIS限制连接数，不能作为DHCP，Active Directory服务器等等。
再比如Windows桌面系统和服务器版本在硬件上的限制也是不同的，比如处理器数量和内存大小等等。不过一般来说家用电脑和小型的工作站都不会碰及这根线。
总而言之，想用微软的一套服务器架设和配置工具，自然是有点困难了。不过如果你想搭建HTTP服务器，直接装个Apache什么的，后台别跑太多东西，扔在机柜里放个一年半年，自然也是没有问题的。 结论很简单：服务器可以当桌面用，折腾起来也不麻烦。问题是为啥要拿服务器系统的正版授权去做桌面呢？这开销有点大……
反之，桌面系统想用微软自家的服务器工具是有点难了，不过作为服务器自然也是可以的，可能系统要反向配置一下，并且要保证严格的安全性才可以。
虽然桌面版系统也可以跑服务器工具和软件，然而为了适应普通用户的用户体验会加载很多的效果这对于服务器的性能占用是比较大的，因此跑网站的话还是推荐服务器系统。
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